Inhaltsverzeichnis
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Die Verdauung verbraucht viel Energie. Wenn dein Körper nicht genug Enzyme produziert, kannst du dich selbst nach den gesündesten Mahlzeiten aufgebläht, mit Blähungen oder träge fühlen. Verdauungsenzyme sind für die Unterstützung der Verdauung unverzichtbar. Das sind Proteine, die vom Magen-Darm-Trakt gebildet und freigesetzt werden und die Nahrung in sehr kleine, kurze Stücke zerlegen, damit die Nährstoffe aufgenommen werden können. Es gibt drei wichtige Verdauungsenzyme, die die Makronährstoffe – Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate –, die wir täglich zu uns nehmen, aufspalten:
Dein Körper produziert zwar selbst Verdauungsenzyme, doch mit zunehmendem Alter nimmt die Produktion vieler Enzyme der Bauchspeicheldrüse ab1 , was gelegentliche Verdauungsbeschwerden verschlimmern kann. Über das hinaus, was unser Körper selbst produzieren kann, ist es wichtig, bestimmte Lebensmittel zu sich zu nehmen, die von Natur aus reich an Enzymen sind, um den Körper zusätzlich zu unterstützen. Tropische Früchte wie Ananas, Papaya2 und fermentierte Lebensmittel3 wie Kefir und Kimchi sind gute natürliche Enzymquellen. Tropische Früchte wie Ananas und Papaya sowie fermentierte Lebensmittel wie Kefir und Kimchi sind hervorragende natürliche Quellen für Verdauungsenzyme. Denk daran, dass hohe Hitze diese Enzyme zerstört. Deshalb ist es wichtig, diese Lebensmittel roh zu essen, um ihre verdauungsfördernden Eigenschaften zu erhalten.
Vielleicht hast du schon mal gehört, dass die Verdauung im Mund beginnt und nicht im Magen. Aber hast du dich schon mal gefragt, wie das eigentlich geht? Das liegt an den Verdauungsenzymen, genauer gesagt am Enzym Amylase, das bereits im Mund gebildet und abgesondert wird, wenn man Essen nur sieht oder riecht. Im Magen sorgen Salzsäure (und einige Enzyme) dafür, dass große Nahrungsstücke, die beim Kauen nicht zerkleinert wurden, weiter aufgespalten werden – deshalb ist es so wichtig, gründlich zu kauen! Wenn die Nahrung dann in den Dünndarm gelangt, unterstützen Protease und Lipase den Verdauungsprozess weiter, indem sie die Nahrung in winzige Teilchen zerlegen, die von unserem Körper aufgenommen werden können. Schauen wir uns mal kurz an, welche Rolle die einzelnen Enzyme bei der Verdauung spielen:
Enthält eine Gruppe von Proteasen, die als Bromelain bezeichnet werden. Baut Proteine ab. Ideal für deftige, fleischlastige Mahlzeiten. Wusstest du schon: Ananas eignet sich hervorragend als Marinade für Fleisch, um es zarter zu machen.
Enthält Papain, ein Enzym, das dabei hilft, Proteine abzubauen. Es ist wichtig, eine reife Papaya auszuwählen und darauf zu achten, dass sie roh bleibt, damit du den vollen Nutzen daraus ziehen kannst.
Enthält Amylase, die dabei hilft, Kohlenhydrate abzubauen. Je reifer die Mango wird, desto aktiver werden die Enzyme. Dieses Enzym baut die in der Mango enthaltenen Stärken ab, wodurch sie süßer wird. Deshalb ist es wichtig, eine reife Mango zu essen, damit du den größtmöglichen Nutzen daraus ziehst.
Roher Honig enthält Amylase, Protease, Diastase und Invertase. Diese Enzyme unterstützen den Abbau von Kohlenhydraten und Proteinen. Es ist wichtig, rohen Honig zu essen. Pasteurisierter Honig enthält keine Enzyme.
Komplexe Kohlenhydrate in leicht resorbierbaren Zucker aufspalten.
Da Avocados von Natur aus reich an gesunden Fetten sind, sind sie auch eine natürliche Quelle für Lipase, die beim Abbau von Fetten hilft.
Ein fermentiertes Milchgetränk, reich an Lipase, Protease und Laktase. Diese helfen dabei, die in Milchprodukten enthaltenen Nährstoffe wie Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate aufzuschließen.
Der natürliche Gärungsprozess, bei dem aus Kohl Sauerkraut entsteht, führt auch zur Bildung von Enzymen, die den Abbau von Fetten, Eiweiß und Kohlenhydraten unterstützen.
Ähnlich wie bei Sauerkraut entstehen auch bei der natürlichen Gärung von Kimchi Enzyme, die den Abbau von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten unterstützen.
Ähnlich wie Sauerkraut und Kimchi. Bei der Fermentierung von Sojabohnen entstehen Enzyme, die den Abbau von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten unterstützen.
Enthält eine Protease, die dabei hilft, zähe Proteine zu verdauen. Genau wie Ananas kannst du damit auch Fleisch zart machen.
Enthält ein Protein, das Eiweiß verdaut und dabei hilft, die Nahrung schneller durch den Magen zu transportieren.
Um von den natürlichen Verdauungsenzymen in Lebensmitteln zu profitieren, ist es wichtig, die Lebensmittel roh zu verzehren. Enzyme sind Proteine, und wie bei allen Proteinen hängt ihre Funktion von ihrer Form ab. Stell dir das einfach wie einen Schlüssel vor. Wenn der Schlüssel die richtige Form hat, kann er die Tür aufschließen und genau das tun, was du von ihm erwartest. Wenn du es aber erhitzt und das Metall verbiegst, verzieht es sich und lässt sich nicht mehr im Schloss betätigen – das Metall ist zwar noch da, funktioniert aber nicht mehr. Enzyme funktionieren ähnlich. Sie haben eine bestimmte Struktur, die sie für ihre Funktion benötigen, und wenn Hitze diese Struktur beschädigt, funktionieren sie nicht mehr. In der Wissenschaft nennt man das Denaturierung.
Ist es ideal, zu jeder Mahlzeit Lebensmittel wie rohe Ananas, Avocados, Bananen, Kimchi, Miso usw. zu essen, um die Verdauung zu unterstützen? Ja, auf jeden Fall! Aber das Leben läuft nun mal so, und das ist für den Durchschnittsbürger nicht realistisch. Natürlicher Alterungsprozess, Stress, Ernährung und Ernährungsumstellungen oder Schwierigkeiten bei der Verdauung bestimmter schwerer Mahlzeiten können die Enzymproduktion beeinflussen. Genau hier kann ein Nahrungsergänzungsmittel ins Spiel kommen, um die Verdauung zu unterstützen.
Breitband-Verdauungsenzympräparate – die eine Mischung aus Lipase, Amylase, Proteasen und weiteren Enzymen enthalten – bieten eine bequeme Möglichkeit, die Verdauung zu unterstützen. Diese Nahrungsergänzungsmittel kannst du zusammen mit deiner größten oder schwersten Mahlzeit des Tages einnehmen, bevor du etwas isst, das dir nicht bekommt, oder zu jeder Mahlzeit, um die Verdauung zu unterstützen.
Enzyme sind unverzichtbar, um Nahrung für die Verdauung und die Nährstoffaufnahme in kleinere Moleküle aufzuspalten. Während manche Menschen alle Enzyme, die sie brauchen, auf natürliche Weise selbst produzieren können, benötigen andere zusätzliche Unterstützung durch Rohkost oder Nahrungsergänzungsmittel. Man sollte unbedingt bedenken, dass Nahrungsergänzungsmittel genau das sind: eine Ergänzung zu deiner Ernährung und kein Ersatz für gesunde Essgewohnheiten. Es ist immer am besten, das Essen vor dem Schlucken gründlich zu kauen, um die Verdauung zu unterstützen, und rohe sowie fermentierte Lebensmittel in deinen täglichen Speiseplan aufzunehmen, um die Verdauung optimal zu fördern.
Quellenangaben:
HAFTUNGSAUSSCHLUSS: Diese Aussagen wurden nicht von der US-amerikanischen Lebensmittel- oder Arzneimittelbehörde FDA geprüft. Die Produkte sind nicht zur Diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten zugelassen.
