Greens-Pulver: Braucht man sie wirklich? Alles, was Sie darüber wissen müssen

Grünes Blattgemüse kann eine wichtige Rolle spielen, wenn es um eine gesunde Ernährung, ein gesundes Gewicht (oder den Verlust einiger Pfunde) und das Wohlbefinden geht. Viele Menschen verzehren jedoch nicht genügend davon. 

Dies ändert sich allmählich: Grüne Säfte erfreuen sich zunehmender Beliebtheit (vor allem, da Entsafter mittlerweile viel erschwinglicher sind) und Supergreen-Pulver entwickelt sich zu einem der begehrtesten Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt. 

Auch wenn viel Blattgemüse und andere grüne Gemüsesorten auf Ihrem Speiseplan stehen, sind Supergreen-Präparate die nächste Stufe an grünen Nährstoffbomben, da sie eine größere Vielfalt an Inhaltsstoffen sowie Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien in konzentrierter Form enthalten können. Dies bedeutet eine bessere Förderung der Verdauung, ein gesundes Energieniveau, eine bessere Entgiftung und vieles mehr. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie mehr Grün in Ihr tägliches Leben bringen können.

Bitte beachten Sie, dass Sie vor Beginn einer neuen Diät oder Ernährungsweise unbedingt einen Arzt konsultieren sollten.

Was sind grüne Blattgemüsesorten?

Zu den grünen Blattgemüsesorten zählt eine ganze Reihe von Pflanzenarten. Diese zeichnen sich durch ihre zarten, essbaren grünen Blätter aus. Beliebte Kopfsalatsorten, Spinat und Grünkohl sind nur einige Vertreter dieser Kategorie. 

Im Allgemeinen gilt dunkles Blattgemüse als nährstoffreicher als seine helleren Pendants. Nehmen wir einmal Mangold, Grünkohl, Blattkohl, Senf und Kohlrabi. Diese Gemüsesorten lassen sich für die Zubereitung von grünem Saft verwenden, sind aber auch robust genug, um sie in verschiedenen Rezepten für fast jede Küche zu verarbeiten. 

Dunkles Blattgemüse ist auch in vielen „grünen Superfood-Pulvern“ enthalten, neben Zutaten wie Alfalfa, Hafer, getrockneten Algen, Beeren und Kräutern, die als „Superfoods“ bezeichnet werden, da sie besonders reich an Nährstoffen, sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien sind. 

Vorteile von grünem Blattgemüse

Der Verzehr von grünem Blattgemüse bietet viele gesundheitliche Vorteile, denn dieses Gemüse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für die Erhaltung der allgemeinen Gesundheit und die Unterstützung verschiedener Körperfunktionen von entscheidender Bedeutung sind. Außerdem ist Blattgemüse aufgrund des hohen Gehalts an Antioxidantien ein wahres Kraftpaket, daher können diese Nahrungsergänzungsmittel dazu beitragen, Lücken in Ihrer Ernährung zu schließen, insbesondere wenn Sie nicht regelmäßig Gemüse und Obst essen.

Darüber hinaus sind sie aufgrund ihres geringen Kalorien- und hohen Ballaststoffgehalts ideal für ein gesundes Gewichtsmanagement und eine optimale Verdauung, denn sie sorgen für ein Sättigungsgefühl und unterstützen das Verdauungssystem.

Hier einige der Vorteile, wenn Sie Supergreen-Pulver in Ihre Ernährung einbeziehen:

• Einfache Möglichkeit, Blattgemüse zu verzehren
• Unterstützung eines gesunden Immunsystems
• Gesteigerte Zufuhr von Antioxidantien
• Unterstützung von Entgiftungsprozessen 
• Unterstützung einer gesunden Verdauung
• Allgemeine Unterstützung der Darmgesundheit
• Reduzierung von gelegentlichen Blähungen und Völlegefühl
• Förderung des Energieniveaus
• Eine wunderbare Ergänzung zu den meisten gesunden Ernährungsformen – es liefert Ihnen die Nährstoffe, die Sie zur Unterstützung eines gesunden Körpergewichts benötigen.

Ein weiterer Vorteil ist, dass Supergreens für Menschen geeignet sind, die verschiedene Ernährungsweisen praktizieren, z. B. Paleo, Low-Carb oder Keto, vegane und vegetarische Ernährung sowie gluten-, nuss- oder milcharme Ernährung.

Was sind die besten grünen Blattgemüsesorten?

Wenn es darum geht, die besten grünen Gemüsesorten für Ihre Ernährung auszuwählen, gilt: Je mehr verschiedene Sorten Sie zu sich nehmen, desto besser – sowohl hinsichtlich der Nährstoffe als auch des Geschmacks. Hier einige der besten Blattgemüsesorten:

• Spinat – dieses vielseitige Blattgemüse ist reich an Eisen, Folsäure und Vitamin K; kann roh oder gekocht verzehrt werden. 
• Grünkohl – er hat einen kräftigen Geschmack und ist reich an den Vitaminen A, C und K sowie an Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin; Baby-Grünkohl kann roh verzehrt werden, wohingegen der meiste Grünkohl besser gegart wird.
• Mangold – mit seinen leuchtenden Stielen in den verschiedensten Farben und seinem erdigen Geschmack ist er reich an Vitaminen sowie Magnesium und Kalium; er eignet sich gut für warme Gerichte.
• Kohlgemüse – ein Klassiker, der reich an Vitamin C und Ballaststoffen ist. 
• Rucola – dieses pfeffrige Blattgemüse gibt Salaten den richtigen Pfiff und ist reich an Vitamin K, Folsäure und Kalzium.
• Salate – die Sorten variieren leicht in Geschmack und Nährwert, aber die meisten sind reich an den Vitaminen A und K sowie an Folsäure.
• Senfblätter – die scharfen und würzigen Blätter sind reich an Vitamin A, C, K und Kalzium; sie lassen sich gut in warmen Gerichten verarbeiten.
• Brunnenkresse – die scharfen, kleinen Blätter mit ihrem hohen Gehalt an den Vitaminen A, C und K eignen sich hervorragend für Salate.
• Steckrüben – etwas süßer als Kohlrabi und reich an Vitamin A, C, K und Kalzium. 
• Pak Choy – dieses milde asiatische Gemüse mit weißen Stängeln und dunkelgrünen Blättern zählt zu den nährstoffreichsten Blattgemüsesorten; es findet in vielen südostasiatischen Gerichten Verwendung.
• Löwenzahn – die leicht bitteren Blätter lassen sich roh oder gegart verzehren und eignen sich für die Zubereitung von Soßen und Dips.
• Rote-Bete-Blätter – die dunkelgrünen Blätter der Roten Bete machen sich gut in der warmen Küche.
• Radieschenblätter – viele Menschen werfen die Blätter der Radieschen weg, dabei sind sie eine gute Quelle für Mikronährstoffe und lassen sich sowohl in Salaten als auch in warmen Gerichten verwenden.

Wie Sie grünes Blattgemüse in Ihre Ernährung einbeziehen

Grünes Blattgemüse in die tägliche Ernährung einzubauen ist einfacher, als Sie vielleicht denken. Hier ein paar einfache, aber kreative Möglichkeiten, diese nährstoffreichen Kraftpakete zu genießen:

• Salate: Ein Klassiker, aber schrecken Sie nur nicht vor Experimenten zurück! Kombinieren Sie verschiedene Blattgemüse mit Obst, Nüssen, Samen und fettarmem Eiweiß zu einer schmackhaften Mahlzeit.
• Saft: Eine Mischung, die überwiegend aus grünem Gemüse besteht (z. B. Mangold, Grünkohl, Spinat, Gurke, Sellerie und Petersilie) und zu einem gesunden Getränk verarbeitet wird. Auch ein grüner Apfel, eine Birne oder eine Limette kann als Zutat für grünen Saft verwendet werden.
• Smoothies: Mixen Sie Spinat oder Grünkohl mit Obst und Joghurt für einen schnellen und erfrischenden grünen Smoothie.
• Suppen und Eintöpfe: Geben Sie eine Handvoll gehacktes Blattgemüse in Ihre Suppe oder Ihren Eintopf, um einen zusätzlichen Nährstoffschub zu erhalten.
• Gemüsepfannen: Blattgemüse ist eine herrvorragende gesunde Zutat in Pfannengerichten, da es wunderbar zu anderen Gemüsesorten und proteinreichen Komponenten passt.
• Frittatas und Omeletts: Verfeinern Sie Ihr morgendliches Omelett oder Ihre Frittata mit gehacktem Blattgemüse, um ein protein- und gemüsereiches Frühstück zu erhalten.
• Supergreen-Supplemente: Geben Sie etwas Bio-Supergreen-Pulver in Ihre Lieblings-Smoothie-Rezepte. 

Wie Sie geeignetes Greens-Pulver finden

Einige Supergreens gehen noch einen Schritt weiter und enthalten Trockenfrüchte, Adaptogene wie Ashwagandha, Probiotika wie Bacillus coagulans und Verdauungsenzyme wie Amylase und Lipase. Diese Komponenten werden hinzugefügt, um die allgemeine Darmgesundheit zu unterstützen – dies fördert nicht nur die Aufnahme von Nährstoffen, sondern auch eine gesunde Verdauung und die Aufrechterhaltung einer gesunden Darmflora.

Achten Sie auf Supergreens, die vom US-amerikanischen Landwirtschaftsministerium (USDA) als biologisch zertifiziert sind. Das bedeutet, dass alle Zutaten in nährstoffreichen, hochwertigen Böden angebaut werden, in denen keine verbotenen Pestizide, Herbizide oder Verarbeitungshilfsstoffe verwendet werden dürfen. Wie oft pro Tag kann man Supergreen-Getränke trinken? Üblicherweise werden ein bis zwei Portionen täglich empfohlen, da bereits eine kleine Portion eine große Menge an Nährstoffen enthält.